Verbania: Pistacchio e fantasia, a tavola con dolcezza

Il pistacchio è un frutto molto nutriente, il più noto è il pistacchio di Bronte, il cui sapore è valorizzato  dal territorio lavico in cui cresce, conferendo  a questa pianta  notorietà il tutto il globo, distinguendosi per la forma allungata e non tondeggiante, il colore verde intenso, la buccia tendente al violaceo, con riflessi verde chiaro e dal gusto sempre dolce e mai salato.Il pistacchio è un frutto impiegato in cucina con fantasia, rammentiamo la Nutella al pistacchio, il gelato, il pesto con i vari aromi della cucina italiana, da unire alle insalate miste, soprattutto per i vegetariani che hanno bisogno di assumere proteine.Propongo una gara gastronomica basata sul pistacchio all’italiana, affinché venga premiata la ricetta più creativa e gustosa per il palato.
Dr.ssa mag.le Francesca Accetta Esperta servizi al cittadino
William Leanza Agronomo